I Segreti delle Erbe

Anche quest'anno tornano le passeggiate in Casentino alla scoperta delle erbe spontanee e dei loro usi. Tre appuntamenti fra aprile e maggio che ripeteremo a maggio - giugno per accontentare tutti.

Contattare Francesca 340/5252454 o Ilaria 333/4546388.

Affrettatevi a prenotare!

 

Dall'ortolano - la lista della spesa di Aprile

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Aprile nell'orto ma anche nei prati e negli incolti: lontano da strade trafficate facciamo scorta di ortica, tarassaco, strigoli, pimpinella...

Verdura: asparagi, bietola, bietola da coste, carciofi, carote, cavoli, cipollotti, fave, insalate, lattuga, piselli, porri, ravanelli, rucola, sedani, spinaci.

Frutta: arance, nespole del giappone, fragole.

Una ricetta semplice e gustosa? Uova di quaglia su nido di strigoli 

Dall'ortolano - La lista della spesa di Marzo

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Marzo ci porta la primavera e le primizie della nuova stagione dell'orto. Diamo la preferenza alle verdure che vengono definite depurative o disintossicanti e remineralizzanti, cioè che stimolano e sostengono l'attività del fegato e apportano sali minerali: carciofi, tarassaco, germogli di legumi e cereali, spinaci, erbette, cicoria.

Verdure: agretti, asparagi, bietola, broccolo, cavolfiore, cavolo verza, carciofo, carote, cicoria, cipollotti, finocchio, legumi secchi, porri, radicchi, rapa, sedano, spinaci, topinambour, valerianella, zucca.

Frutta:  arance, mandarini, mele, pere e frutta secca.

Possiamo iniziare ad andare per cicerbite..e farne gustose insalate. 
Consumiamo la frutta secca visto che con la bella stagione daremo la preferenza a quella fresca.
Se abbiamo ancora molte noci potremmo usarle per fare questi golosi biscotti.

Dall'ortolano - la lista della spesa di Febbraio

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Questo mese diamo la preferenza ai cavoli: ce ne sono tantissimi tipi, si può variare facilmente scegliendo fra broccoli, cavolfiori, romaneschi, cavolo rosso, cavolo nero...

Controlliamo patate e cipolle conservate, in questo mese germogliano velocemente, destiniamole al consumo o al trapianto nell'orto: dalle prime otterremo nuove patate, le seconde produrranno cipollotti che potremo consumare prima che vadano a fiore.

Verdura: bietola, barbabietola, broccoli, cicoria, carciofi, cardi, carote, cavoli, cavolfiori, cipolle, insalate, legumi secchi, patate, porri, rape, sedani, spinaci, topinambour, valerianella, zucca.

Frutta: arance, mandarini, frutta secca, mele, kiwi.

Una ricetta golosa con le verdure di stagione? Il crumble di zucca e cavolo rosso.

L'educazione ambientale potrebbe diventare materia scolastica

Dal prossimo anno scolastico l'educazione ambientale potrebbe diventare materia obbligatoria. 

Il progetto è stato formulato dal Ministero dell'Ambiente ed è allo studio la sua applicabilità.

Noi che lavoriamo da 10 anni proponendo progetti di educazione ambientale alle scuole, ci auguriamo che la "nuova materia" non subisca la sorte dell'educazione civica, materia orfana e bistrattata, e che vengano valorizzate le competenze degli insegnanti che fin'ora se ne sono occupati, spesso con ottimi risultati.

Per approfondire: articolo web

Dall'ortolano - La lista della spesa di Gennaio

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Con Gennaio entriamo nel cuore dell'inverno e nel periodo più freddo. Facciamo quindi il pieno di vitamine con gli agrumi e i kiwi, i cavoli, la zucca; non dimentichiamo la frutta secca, nutriente ed energetica.

Verdura: bietola da coste e da taglio, barbabietola, broccolo, carciofo, cardo, catalogna, carota, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolini di Bruxelles, cicoria e cicorino, finocchio, indivia, porro, radicchio rosso, rape e cime di rapa, scorzonera, scorzobianca, spinaci, topinambour, valerianella, zucca.

Frutta: arancio, mandarino, mandarancio, kiwi, kaki, limone, pompelmo, mela, pera, frutta secca (noci, nocciole, mandorle, castagne, oltre a fichi, uva passa ecc.).

Una ricetta golosa con le verdure di stagione? La vellutata di zucca al limone.

Vivere Bio

Domani e dopodomani vi aspettiamo a Vivere Bio, manifestazione dedicata alla bioedilizia, all'agricoltura biologica e più in generale al mondo del bio&eco&sostenibile.

Domenica dalle 10.30 alle 12.30 e dalle 15.30 alle 17.30 cureremo il laboratorio per bambini e bambini cresciuti "Bio è più buono!", assaggi e confronto di prodotti biologici e convenzionali.

Vi segnaliamo inoltre l'incontro informativo sugli OGM organizzato dal Bio-Distretto Casentino, a cura della Rete Semi Rurali.

Venite a trovarci!