Il giardiniere goloso

Questo è un manuale di orticoltura e cucina, piacevole da leggere e allo stesso tempo ricco di consigli utili. Si divide in due sezioni, una dedicata alle piante coltivabili in vaso su terrazzi e balconi, l'altra a quelle adatte a un orto vero e proprio. In entrambi i casi vengono suggerite alcune varietà, vengono dati consigli di coltivazione e curiosità, puntualmente seguiti da un'ampia parte dedicata a come conservare e cucinare i nostri prodotti. Questo tipo di impostazione è molto utile quando ci troviamo all'improvviso con grosse quantità di un ortaggio o di un frutto e ci manca l'ispirazione per impiegarlo al meglio. Il vostro albero di susine ha prodotto una quantità industriale di frutti altamente deperibili e non sapete più cosa farne? Leggendo il capitolo sul susino Regina Claudia scoprirete che oltre a trasformarle nella classica confettura potete essiccarle, surgelarle, sciropparle, metterle sott'aceto, sotto spirito oppure scegliere fra confettura, confettura al rum (ottima!), gelatina, chutney. Oppure potete usarle per farne dei dolci, e troverete un paio di ricette.
Completano il libro un indice delle ricette e una sezione con le regole base per conservare correttamente frutta e verdura.
Da avere assolutamente!

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Manuali per riconoscere le erbe

Oggi segnaliamo alcuni manuali per il riconoscimento delle erbe spontanee, mangerecce, officinali e non, da raccogliere e da evitare.

Erbe di campi e prati

di Gualtiero Simonetti e Marta Watschinger

ed. Mondadori

Questa guida ha il pregio di unire a chiavi di riconoscimento serie ma facili da usare dei disegni chiari e delle indicazioni utili circa le specie simili. Dovreste provare ad usarla, non sempre è possibile il riconoscimento a colpo d'occhio sulla base di foto.

Erbe

di M.Teresa Della Beffa

ed. DeAgostini

Da usare in accompagnamento alla precedente, ha delle belle foto che consentono di verificare la corretta identificazione di quanto trovato. Utile anche per una ricerca veloce sulla base delle immagini.

E voi, quali guide utilizzate?

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La foresta incantata

La campagna inglese, una casa accogliente con un meraviglioso giardino che racchiude le erbe necessarie a preparare medicamenti e pozioni. Stregoneria o erboristeria? Un romanzo delicato, dove non mancano impreviste soluzioni.

 

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La pazienza del giardiniere

Raccolta di articoli pubblicati su varie riviste; una collezione di spunti e riflessioni nel giardino e nell'orto, intervallata da vivaci e intelligenti critiche alla gestione del verde pubblico.

 

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Libri

Da oggi troverete qui e su Anobii i nostri suggerimenti di lettura: manuali, saggi e quant'altro leggiamo intorno all'agricoltura e al giardino
Iniziamo con un manuale che introduce all'orticoltura biodinamica: cliccate sulla copertina e poterete leggerne la recensione.