Questo post non è dedicato a un argomento "giardinesco" ma a qualcosa che ci interessa più come agronomi e consumatori.
Il latte è un alimento che viene messo in commercio dopo aver subito diversi trattamenti, definiti da parametri di legge, che ne garantiscono la salubrità e la conservabilità per periodi più o meno lunghi. I trattamenti termici (latte pastorizzato e UHT) eliminano i microbi che vi si possono trovare se le mucche non sono perfettamente in salute o le sale mungitura e le attrezzature non sufficientemente disinfettate, a garanzia della nostra salute. Purtroppo il trattamento termico incide sulla qualità organolettica e la digeribilità del latte, soprattutto nel caso del trattamento UHT (latte a lunga conservazione).
Da qualche tempo si stanno diffondendo, presso alcune aziende che allevano mucche da latte, i distributori di latte crudo. Evidentemente, l'autorizzazione al commercio del latte crudo, che non è stato trattato termicamente, può avvenire solo in presenza di garanzie elevate di salute degli animali e pulizia delle attrezzature. La qualità di questo latte è quindi molto elevata e le aziende autorizzate alla vendita hanno scelto di installare dei distributori automatici in modo da valorizzare questo prodotto e consentire ai consumatori di acquistare direttamente dal produttore.
L'acquirente si reca all'azienda con le proprie bottglie o le acquista la prima volta presso l'azienda, paga al distributore e le riempie da sè.
I vantaggi sono molteplici: si acquista a prezzi più bassi rispetto al supermercato un prodotto di ottima qualità, contribuendo inoltre a eliminare numerosi contenitori e quindi riducendo i rifiuti.
Il distributore è simile a quelli presenti in alcune mense o uffici, per l'erogazione di acqua: niente a che vedere con un DISTRIBUTORE DI BENZINA. Ma proprio a questi, per zelo burocratico, sono stati di recente assimilati i distributori di latte crudo, con grossi problemi per gli allevatori che se li sono visti sequestrare.
Vi segnaliamo quindi la petizione promossa da alcuni produttori per evitare il blocco di queste attrezzature, oltre ad alcuni link se vi interessa l'argomento.
La mappa dei distributori presenti in tutta Italia, e altre informazioni sul latte crudo.
La petizione: http://www.petitiononline.com/413263/petition.html
L'articolo pubblicato da AIAB in proposito.
Il post di Beppe Grillo.
Il latte è un alimento che viene messo in commercio dopo aver subito diversi trattamenti, definiti da parametri di legge, che ne garantiscono la salubrità e la conservabilità per periodi più o meno lunghi. I trattamenti termici (latte pastorizzato e UHT) eliminano i microbi che vi si possono trovare se le mucche non sono perfettamente in salute o le sale mungitura e le attrezzature non sufficientemente disinfettate, a garanzia della nostra salute. Purtroppo il trattamento termico incide sulla qualità organolettica e la digeribilità del latte, soprattutto nel caso del trattamento UHT (latte a lunga conservazione).
Da qualche tempo si stanno diffondendo, presso alcune aziende che allevano mucche da latte, i distributori di latte crudo. Evidentemente, l'autorizzazione al commercio del latte crudo, che non è stato trattato termicamente, può avvenire solo in presenza di garanzie elevate di salute degli animali e pulizia delle attrezzature. La qualità di questo latte è quindi molto elevata e le aziende autorizzate alla vendita hanno scelto di installare dei distributori automatici in modo da valorizzare questo prodotto e consentire ai consumatori di acquistare direttamente dal produttore.
L'acquirente si reca all'azienda con le proprie bottglie o le acquista la prima volta presso l'azienda, paga al distributore e le riempie da sè.
I vantaggi sono molteplici: si acquista a prezzi più bassi rispetto al supermercato un prodotto di ottima qualità, contribuendo inoltre a eliminare numerosi contenitori e quindi riducendo i rifiuti.
Il distributore è simile a quelli presenti in alcune mense o uffici, per l'erogazione di acqua: niente a che vedere con un DISTRIBUTORE DI BENZINA. Ma proprio a questi, per zelo burocratico, sono stati di recente assimilati i distributori di latte crudo, con grossi problemi per gli allevatori che se li sono visti sequestrare.
Vi segnaliamo quindi la petizione promossa da alcuni produttori per evitare il blocco di queste attrezzature, oltre ad alcuni link se vi interessa l'argomento.
La mappa dei distributori presenti in tutta Italia, e altre informazioni sul latte crudo.
La petizione: http://www.petitiononline.com/413263/petition.html
L'articolo pubblicato da AIAB in proposito.
Il post di Beppe Grillo.
Ciao, grazie del post nel nostro blog e della solidarietà. Interessante questa petizione...
RispondiEliminaCiao, il commento su è nostro, strano che sia partito anonimo ed incompleto, i soliti misteri del web...
RispondiEliminaUn salutone
ho firmato. che tristezza.
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